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Los malvaviscos son dulces que han sido populares durante décadas. Aunque los malvaviscos parecen bastante modernos, en realidad se remontan a los antiguos egipcios en el año 2000 A.C., que hicieron un dulce a base de miel y lo espesaron con la savia de la planta de malva (Althea officinalis), avanzando rápidamente a Francia en el siglo XIX: cuando aparecieron los primeros malvaviscos batidos cuando la savia de malva se combinó con clara de huevo y azúcar. Buscando un proceso de fabricación más eficiente, los fabricantes de dulces en Europa desarrollaron el sistema “magnate de almidón”, en el que una...

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#Agar-Agar, #AmazingGelita, #AmazingLeafGelatine, #CalidadSuprema, #InnovaciónGELITA, #sabíasque, #SolucionesAvanzadas, #Vegan, LaminasDeGrenetina -

Impulsado por la creciente demanda de alternativas vegetarianas y veganas a los clásicos culinarios, GELITA, el productor líder en el mercado de péptidos de grenetina y colágeno, ha expandido su cartera de agentes gelificantes al ofrecer una primicia mundial: láminas de agar-agar. El agar-agar, una alternativa basada en plantas a la grenetina tradicional, es un extracto de algas marinas que tiene propiedades espesantes y gelificantes extremadamente poderosas. Se ha utilizado durante mucho tiempo para espesar sopas, hacer mermeladas y jaleas, helados y otros postres que deben prepararse. Aunque favorecido por algunos de los principales chefs modernistas del mundo, el agar-agar...

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Nuestra famosa hoja de gelatina provee de un excelente gelificante a los chefs de cocina y a los cocineros aficionados de todo el mundo, así como también a las carnicerías, panaderías y pastelerías. La hoja de gelatina GELITA® es conveniente y fácil de usar; además ofrece una gama de soluciones de gran atractivo para el servicio de comidas. Son sólo tres pasos sencillos - remojar, dejar hinchar y disolver – los que hacen que la hoja de gelatina sea fácil de usar. Y lo mejor: ¡Usted no tiene que pesar o medir su gelatina; simplemente contando el número requerido de...

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