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Maravillosos Malvaviscos: Mejor Espuma

Maravillosos Malvaviscos: Mejor Espuma

Los malvaviscos son dulces que han sido populares durante décadas. Aunque los malvaviscos parecen bastante modernos, en realidad se remontan a los antiguos egipcios en el año 2000 A.C., que hicieron un dulce a base de miel y lo espesaron con la savia de la planta de malva (Althea officinalis), avanzando rápidamente a Francia en el siglo XIX: cuando aparecieron los primeros malvaviscos batidos cuando la savia de malva se combinó con clara de huevo y azúcar. Buscando un proceso de fabricación más eficiente, los fabricantes de dulces en Europa desarrollaron el sistema “magnate de almidón”, en el que una...

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#Agar-Agar, #AmazingGelita, #AmazingLeafGelatine, #CalidadSuprema, #InnovaciónGELITA, #sabíasque, #SolucionesAvanzadas, #Vegan, LaminasDeGrenetina -

GELITA desarrolla una alternativa vegana basada en hojas de gelatina (laminas de grenetina).

GELITA desarrolla una alternativa vegana basada en hojas de gelatina (laminas de grenetina).

Impulsado por la creciente demanda de alternativas vegetarianas y veganas a los clásicos culinarios, GELITA, el productor líder en el mercado de péptidos de grenetina y colágeno, ha expandido su cartera de agentes gelificantes al ofrecer una primicia mundial: láminas de agar-agar. El agar-agar, una alternativa basada en plantas a la grenetina tradicional, es un extracto de algas marinas que tiene propiedades espesantes y gelificantes extremadamente poderosas. Se ha utilizado durante mucho tiempo para espesar sopas, hacer mermeladas y jaleas, helados y otros postres que deben prepararse. Aunque favorecido por algunos de los principales chefs modernistas del mundo, el agar-agar...

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Conoce las láminas de grenetina GELITA®

Conoce las láminas de grenetina GELITA®

Nuestra famosa hoja de gelatina provee de un excelente gelificante a los chefs de cocina y a los cocineros aficionados de todo el mundo, así como también a las carnicerías, panaderías y pastelerías. La hoja de gelatina GELITA® es conveniente y fácil de usar; además ofrece una gama de soluciones de gran atractivo para el servicio de comidas. Son sólo tres pasos sencillos - remojar, dejar hinchar y disolver – los que hacen que la hoja de gelatina sea fácil de usar. Y lo mejor: ¡Usted no tiene que pesar o medir su gelatina; simplemente contando el número requerido de...

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