“Cheesecake de Chocolate y Moras Azules”

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“Cheesecake de Chocolate y Moras Azules”

INGREDIENTES:
Para la base
• 20pzs de galletas de chocolate molidas
• 250gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

Para el relleno
• 400gr de queso crema bajo en grasa (a temperatura ambiente)
• 1pza de vaina de vainilla (las semillas)
• Azúcar refinada (al gusto)
• 25gr de #GrenetinaWILSON hidratada en 1/2 taza de leche descremada
• 2tzas de crema para batir
• 50gr de moras azules lavadas y desinfectadas

Para decorar
• 30gr de crema de cacao (untable)

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PREPARACIÓN:
Para la base
1. Precalienta tu horno a 180ºC
2. Combina en un tazón las galletas con la mantequilla hasta obtener una mezcla ligeramente compacta y húmeda.
3. Forma una base de galletas sobre un molde circular desmontable de 16cm y hornea por 10 minutos.
4. Deja enfriar por completo y reserva.

Para el relleno
1. Combina en el tazón de tu batidora con el aditamento de pala, el queso crema con la vainilla y el azúcar.
2. Funde la #GrenetinaWILSON en tu microondas y añade al tazón junto con la crema para batir.
3. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Agrega las moras al batido e incorpora con ayuda de una pala de silicón en movimientos envolventes.
5. Vacía la mezcla de queso sobre la base de galleta y refrigera por al menos dos horas o hasta que este firme.


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