Cubos de gelatina flotante con café

• CUBOS DE GELATINA DE CAFÉ
  - 500ml agua
  - 75gr azúcar
  - 10 Láminas de Grenetina Gelita
  - 22gr café soluble
  
  
• PANNA COTTA DE LECHE CONDENSADA:
  - 500ml crema para montar
  - 45gr azúcar
  - 6 Láminas de Grenetina Gelita
  - 200g leche condensada

• SALSA DE CHOCOLATE:
  - 60g chocolate 55% Cacao
  - 120g crema para montar

PASO 1 (Cubos de café)

1. Hidrata las láminas de grenetina en suficiente agua por 5 minutos, posteriormente exprime el exceso de agua.
2. Calienta el agua con el azúcar. Retira del fuego y agrega el café soluble y la grenetina hidratada. Mezcla hasta disolver.
3. Vierte en un molde rectangular, espera que se enfríe y refrigera. Desmolda y corta en cubos (1.5cm x 1.5cm), coloca aproximadamente dos cucharadas de cubos por vaso.

PASO 2 (Panna Cotta)

1. Hidrata las láminas de grenetina en suficiente agua por 5 minutos, posteriormente exprime el exceso de agua.

2. Mezcla y calienta la crema para montar y el azúcar. Retira del fuego, agrega la grenetina hidratada. Mezcla hasta disolver.

3. Agrega la leche condensada y mezcla. Vierte en los vasos sobre los cubos de gelatina. Asegúrate que la mezcla esté fría para evitar que los cubos se derritan. Refrigera.

PASO 3 (Salsa de chocolate)

1. Calienta la crema para montar y agrega poco a poco el chocolate en trozos. Mezcla bien hasta que se incorpore. Enfría y agrega la salsa sobre las Panna Cottas cuajadas.

¡A disfrutar!