Mousse de OREO

Ingredientes para la base:

• 300gr de galletas oreo (sin relleno) y pulverizadas
• 90gr de mantequilla

Ingredientes para el Mousse:

• 200gr de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 100ml de leche evaporada
• 500ml de crema dulce
• 50gr de azúcar refinada
• 10ml de vainilla
• 100gr de galleta oreo (sin relleno) y troceada
• 10 #LáminasDeGrenetina GELITA^®

Preparación

Para la base

• Colocar en un recipiente solo 200gr de galleta pulverizada, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y deshacerla con la galleta hasta tener una pasta suave.
• Cubrir con esta pasta, el fondo de un molde desmontable y previamente engrasado, presionando para que quede compacto. Colocamos en el refrigerador mientras preparamos el mousse.

Para el mousse

• Licuar el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada y reservar.
• Hidratar en suficiente agua fría las l #LáminasDeGrenetina GELITA^® durante 5 minutos.
• Pasado ese tiempo sacarlas del agua y colocarlas en un recipiente y disolver en el microondas durante 20segundos, temperar con un poco de licuado anterior y con la licuadora en marcha agregarlo al resto del licuado.
• Montar la crema dulce con el azúcar e incorporar el licuado sin dejar de batir en velocidad media para evitar que se baje la crema.
• Agregar las galletas troceadas a esta preparación y verter sobre la base de galleta.
• Llevar a refrigerar hasta que cuaje.
• Desmoldar y decorar con el resto de la galleta pulverizada sobre el Mousse.