Mousse de OREO

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Mousse de OREO

Ingredientes para la base:

  • 300gr de galletas oreo (sin relleno) y pulverizadas
  • 90gr de mantequilla

Ingredientes para el Mousse:

  • 200gr de queso crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 100ml de leche evaporada
  • 500ml de crema dulce
  • 50gr de azúcar refinada
  • 10ml de vainilla
  • 100gr de galleta oreo (sin relleno) y troceada
  • 10 #LáminasDeGrenetina GELITA®

 

Preparación

Para la base

  • Colocar en un recipiente solo 200gr de galleta pulverizada, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y deshacerla con la galleta hasta tener una pasta suave.
  • Cubrir con esta pasta, el fondo de un molde desmontable y previamente engrasado, presionando para que quede compacto. Colocamos en el refrigerador mientras preparamos el mousse.

 

Para el mousse

  • Licuar el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada y reservar.
  • Hidratar en suficiente agua fría las l #LáminasDeGrenetina GELITA® durante 5 minutos.
  • Pasado ese tiempo sacarlas del agua y colocarlas en un recipiente y disolver en el microondas durante 20segundos, temperar con un poco de licuado anterior y con la licuadora en marcha agregarlo al resto del licuado.
  • Montar la crema dulce con el azúcar e incorporar el licuado sin dejar de batir en velocidad media para evitar que se baje la crema.
  • Agregar las galletas troceadas a esta preparación y verter sobre la base de galleta.
  • Llevar a refrigerar hasta que cuaje.
  • Desmoldar y decorar con el resto de la galleta pulverizada sobre el Mousse.

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