
Mousse de OREO
Ingredientes para la base:
- 300gr de galletas oreo (sin relleno) y pulverizadas
- 90gr de mantequilla
Ingredientes para el Mousse:
- 200gr de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 100ml de leche evaporada
- 500ml de crema dulce
- 50gr de azúcar refinada
- 10ml de vainilla
- 100gr de galleta oreo (sin relleno) y troceada
- 10 #LáminasDeGrenetina GELITA®
Preparación
Para la base
- Colocar en un recipiente solo 200gr de galleta pulverizada, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y deshacerla con la galleta hasta tener una pasta suave.
- Cubrir con esta pasta, el fondo de un molde desmontable y previamente engrasado, presionando para que quede compacto. Colocamos en el refrigerador mientras preparamos el mousse.
Para el mousse
- Licuar el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada y reservar.
- Hidratar en suficiente agua fría las l #LáminasDeGrenetina GELITA® durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo sacarlas del agua y colocarlas en un recipiente y disolver en el microondas durante 20segundos, temperar con un poco de licuado anterior y con la licuadora en marcha agregarlo al resto del licuado.
- Montar la crema dulce con el azúcar e incorporar el licuado sin dejar de batir en velocidad media para evitar que se baje la crema.
- Agregar las galletas troceadas a esta preparación y verter sobre la base de galleta.
- Llevar a refrigerar hasta que cuaje.
- Desmoldar y decorar con el resto de la galleta pulverizada sobre el Mousse.