Pay de Maracuyá
Ingredientes:
Maracuyá
- 5 1/5 Láminas de grenetina Gelita
- 370 g Leche evaporada
- 396 g Leche condensada
- 300 g Puré de maracuyá
- 180 g Crema para montar
Base
- 35 g Mantequilla con sal
- 300 g Galletas María
Crema decorativa
- 500 g Crema para montar
- 30 g Azúcar en polvo
- 85 g Crema de coco
- 30 g Estabilizador de crema
Instrucciones:
Paso 1
- Calienta el puré de maracuyá, agrega la grenetina hidratada y exprimida, y mezcla hasta disolver
- Mezcla la leche condensada con la crema para montar y la leche evaporada
- Agrega la mezcla de maracuyá a la mezcla de las leches e incorpora uniformemente
- Vacía en el molde y refrigera hasta cuajar
Paso 2
- Tritura las galletas en la licuadora
- Derrite la mantequilla y mezcla con las galletas trituradas
- Presiona la mezcla en el molde del pay para crear la base
- Hornea a 175º C por 12 minutos y deja enfriar
Paso 3
- Calienta la crema de coco
- Agrega los demás ingredientes
- Agita la mezcla hasta obtener la textura deseada
Monta el pay de maracuyá en la base, decora y disfruta!
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